Weasel Coffee – Kopi Luwak – Café Belette – Cà phê cứt chồn... der exklusivste Kaffee der Welt
Gourmets kommen mit dem hoch geschätzten Weasel Coffee oder auch Civet Coffee, dessen Bohnen von einem kleinen wieselähnlichen Tier (Zibetkatzen) gefressen und ausgeschieden werden, ganz auf ihre Rechnung. Heutzutage wird der hoch gepriesene kräftige und einzigartige Geschmack des Wiesel Kaffees oft durch die Verwendung von natürlichen Zutaten erzielt, die dem Kaffee sein rundes Aroma verleihen. Keine Angst Wiesel sind daher nicht mehr unbedingt nötig, wie zum Beispiel beim Victoria Kaffee! Probieren Sie aber unbedingt auch unseren Original Weasel Coffee!
Die Vietnamesinnen und Vietnamesen nennen den Weasel Coffee «Cà phê cứt chồn» und die Schleichkatze «Cầy hương oder Chồn hương». Royal Pacific Coffee verkauft den Wiesel Coffee aus Vietnam, sowie den oben genannten Victoria Kaffee. Spezielle Kaffees also – für speziellen Momente!
Das starke Aroma des Kopi Luwak wird durch die Zugabe von gezuckerter Kondensmilch und der individuellen Zubereitung erreicht, die in ganz Vietnam ein beliebtes Ritual ist. Dazu wird geriebener Kaffee in einen speziellen Metallfilter gegeben, der auf einer Schale oder einer Tasse mit reichlich gezuckerter Kondensmilch aufsitzt. Der Metallfilter wird mit kochendem Wasser übergossen, von wo der Kaffee langsam in die Schale tropft. Der Kaffee wird dann vorsichtig mit der Kondensmilch verrührt und man erhält so den unglaublich aromatischen, molligen und wunderbar süssen «Cà phê sữa đá».
Die meisten Vietnamesinnen und Vietnamesen bevorzugen ihren «Cà phê sữa đá» in einem grossen Glas mit Eiswürfeln und es gibt kaum eine bessere Art, Eiskaffee zu geniessen. Dieser Kaffee ist allerdings nichts für schwache Nerven, er ist für Gourmets die das Spezielle suchen. Unser Weaselkaffee ist übrigens von «glücklichen» Tieren, die wie unsere Hühner, frei herumlaufen und selber entscheiden, wieviel sie essen oder nicht.
